Le Carrot Cake de la maraîchère
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15
50
Les ingrédients :
260g de Cassonade
80g de farine
280g de carottes rapées
125g de poudre de coco
125g de poudre d’Amande
5 Œufs
1 jus de Citron + son zeste
1 poudre à lever
2 c à c de vanille en poudre
La recette
Râpez vos carottes ( allez courage: 280g c’est environ 3 grosses carottes).
Beurrez et farinez votre moule, et préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier fouettez les jaunes d’œuf et le sucre ensemble, jusqu’à obtenir un mélange mousseux (conservez les blancs pour la suite).
Ajoutez ensuite les carottes, les poudre d’amandes et de coco , la vanille et le jus et le zeste de votre citron.
A l’aide d’un tamis, ajoutez la farine et la poudre à lever.
Dans un autre saladier, montez les 5 blancs en neige, avec un pincée de sel, une fois vos blancs bien fermes, incorporez -les à l’autre mélange délicatement avec une maryse.
Versez le mélange dans votre moule et enfournez pendant 50 minutes,
L’astuce de murielle
Vérifiez la cuisson de votre carrot cake à l’aide de la pointe d’un couteau. Celle ci doit sortir sèche de votre gâteau si ce dernier est cuit, sinon ajouter un peu de temps de cuisson !
Condiments :
Aucun condiment sélectionné.
Le nécessaire :
Cette recette a été proposée pour l’animation du 11 juin 2016 au magasin de producteur La Petite Ferme.