Aujourd’hui, je voulais vous présenter une courge: la delicata.

Elle arrive sur notre étal grâce une demande d’un de nos clients qui l’avait découvert l’an dernier au Québec.

Pour la recette, j’ai adapté celle donnée par Laurent Mariotte pour le Potimarron.
Voici la mienne: j’ai tout d’abord coupé mes courges en deux dans la longueur.

Faites préchauffez votre four à 180°.

À part, j’ai fait revenir un oignon dans l’huile d’olive avec un peu de jambon de blanc et de chorizo. Puis réservez. Ensuite garnir vos delicata de crème fraîche à 1/3 de la profondeur. Puis, il faut repartir le mélange jambon oignon.

Mettez vos courges au four pendant 30 min. Sortez du four et mettez du fromage râpé dessus et des croûtons. Remettez au four pour 10 minutes.
Servez accompagné d’une salade.

À votre tour….. Bon appétit

Note pour Myriam qui a laissé un message et pour nos chers lecteurs:
Je laisse la peau pour tenir la chair pendant la cuisson. Une fois sorties du four les delicata ont la peau qui se décolle.

Merci Myriam pour ton commentaire qui aura éclairé nos lecteurs.